Laura Carraresi

Profilo

È Senior Scientist in Innovation Management presso Nofima, dove lavora nel dipartimento Innovation, Consumer and Sensory Sciences. La sua ricerca studia come le imprese agro-alimentari introducono e adottano innovazioni e quali cambiamenti strategici e organizzativi ne derivano lungo la filiera e nei sistemi produttivi.

Si occupa in particolare di bioeconomia ed economia circolare, con l’obiettivo di comprendere in che modo nuove soluzioni e tecnologie possano sostenere la transizione verso un’industria agro-alimentare più sostenibile. Nel suo lavoro analizza l’intero processo di implementazione, mettendo in luce ostacoli, fattori di successo e sfide pratiche.

Nel corso degli anni ha svolto attività di ricerca su temi quali i driver dell’innovazione, l’open innovation e le collaborazioni tra settori, la nascita di nuove catene del valore, la trasformazione dei modelli di business in chiave circolare e sostenibile e lo sviluppo dei sistemi di innovazione tecnologica. Ha inoltre contribuito a studi su approcci di systems thinking e sul comportamento dei consumatori legato all’accettazione delle innovazioni.

Ha conseguito il dottorato in Innovation Technologies per le scienze agro-alimentari e ambientali presso l’Università degli Studi di Milano nel 2009, dopo la laurea magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari. Ha lavorato come post-doc all’Università di Milano (2010-2015), ricercatrice presso l’Università di Bonn (2015-2019) e Associate Professor alla Lille Catholic University (2019-2021), prima di entrare in Nofima nel settembre 2021.