Laura Carraresi

Profilo

Laura Carraresi è nata a Milano nel 1980. Dopo la maturità classica ad indirizzo linguistico francese, ha conseguito nel 2005 la laurea quinquennale in Scienze e Tecnologie Alimentari presso l’Università degli Studi di Milano e, nel 2009, il dottorato di ricerca (PhD) in Innovation Technology for Agrifood and Environmental Sciences presso la stessa università.

Attualmente è Senior Scientist in Innovation Management presso il dipartimento di Innovation, Consumer and Sensory Sciences di Nofima – Norwegian Institute of Food, Fisheries and Aquaculture Research di Ås, incarico che ricopre da settembre 2021. Da oltre vent’anni svolge attività di ricerca in ambito internazionale sui temi dell’innovazione, dello strategic management e della sostenibilità nei sistemi agroalimentari.

Dopo il PhD, ha proseguito il proprio percorso accademico con un periodo di post-doc all’Università degli Studi di Milano. Successivamente ha lavorato come ricercatrice all’Università di Bonn, in Germania, dal 2015 al 2019, e come Professoressa Associata all’Università Cattolica di Lille, in Francia, dal 2019 al 2021, prima di trasferirsi in Norvegia per assumere l’attuale posizione presso Nofima.

Nel corso della sua carriera ha guidato diversi progetti di ricerca nazionali e internazionali. La sua attività scientifica è orientata a favorire la transizione sostenibile del sistema agroalimentare attraverso l’innovazione e il trasferimento di conoscenze tra il mondo della ricerca e quello dell’industria. È autrice di oltre quaranta pubblicazioni, tra articoli peer-reviewed, libri e capitoli, e ha maturato una solida esperienza didattica a livello di BSc, MSc ed Executive, affiancata da attività editoriale in riviste scientifiche internazionali.

Accanto all’attività scientifica, Laura Carraresi coltiva un forte impegno nella promozione culturale e nella partecipazione associativa. È stata guida escursionistica per Trekking Italia e volontaria del FAI in attività di tutela del patrimonio culturale e di guida turistica. È revisore dei conti del Comites Oslo e, da marzo 2026, collabora con il Comitato di Oslo della Dante Alighieri come collaboratrice esterna del Consiglio Direttivo.

Tra i suoi interessi personali figurano lo sport — in particolare escursionismo, Nordic walking e bodybuilding, oltre a un passato nel tennis e nella pallavolo — i viaggi culturali e naturalistici, la lettura, con una predilezione per la letteratura italiana, francese e americana e per i saggi scientifici, e la musica, soprattutto classica, operistica e leggera. Parla italiano come lingua madre; conosce inoltre inglese e francese a livello C2, spagnolo a livello B2, norvegese a livello B1 e tedesco a livello A2.